Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ | EMMEIS website

Αλμυρό κέικ-ψωμί με ζαμπόν και...

Υλικά 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι φρέσκο γάλα περίπου 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 250 γρ. φέτα 300 γρ. παριζάκι ή ζαμπόν κομμένο σε κύβους 3 αυγά λίγο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας αλάτι, πιπέρι Εκτελεση Ρίχνετε σε ένα μπολ το παριζάκι ή το ζαμπόν...

Ζυμαρικά με ψητές ντομάτες και...

Οι ψημένες ντομάτες δίνουν έντονη γεύση σε μια μακαρονάδα που ετοιμάζεται εύκολα και είναι το ίδιο νόστιμη ζεστή ή κρύα. Υλικά για 4 άτομα 400 γρ. σπαγγέτι ολικής άλεσης 400 γρ. ντοματίνια 2 μεγάλες ντομάτες σε μεγάλα κομμάτια 2 σκελίδες σκόρδο 2 κλαράκια φρέσκο...

Το πιο έυκολο κέικ σοκολάτας...

Αν θέλετε ένα πλούσιο κέικ σοκολάτας με σοκολάτα και φράουλες, αυτή είναι η ιδανική συνταγή. Υλικά για μία φόρμα 24 εκ/ 8 μερίδες 400 γρ. μαύρη ζάχαρη 210 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 80 γρ. κακάο 12 γρ. baking powder 6 γρ. αλάτι 2 αβγά 240 γρ. γιαούρτι 240 γρ. δυνατό καφέ φίλτρου ή...

Σπιτική ελληνική πίτσα...

Η σπιτική ελληνική πίτσα είναι αφράτη, με μπόλικη ζύμη και πολλά τυριά που λιώνουν. Αυτή είναι η μόνη συνταγή που χρειάζεται να έχετε. Υλικά για 12 μερίδες 150 γρ. σόδα 100 γρ. νερό χλιαρό 50 γρ. γάλα πλήρες 50 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. ξύδι 1 φακελάκι μαγιά ξερή 500 γρ. αλεύρι για...

Ριγκατόνι με τυριά, ζαμπόν και...

Υλικά 500 γρ. ριγκατόνι (ή πένες) 250 γρ. τριμμένο κασέρι 250 γρ. τριμμένο γκούντα 200 γρ. ζαμπόν κομμένο σε τρεις χοντρές φέτες 500 γρ. κρέμα γάλακτος (κάνει και η light) 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση -Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζουμε...

Μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα...

Μία νόστιμη συνταγή που χρειάζεται μερικά βασικά υλικά και κάποια μπαχαρικά. Με στοιχεία από την ινδική κουζίνα, είναι έτοιμο σε λίγη ώρα και εύκολα. Με λίγο ψωμί και μία σαλάτα είναι ένα πλήρες γεύμα. Υλικά για 4 άτομα 8 μπούτια κοτόπουλου 200 γρ. πιπεριές σε...

Τάρτα σοκολάτα

Χωρίς επιπλέον ζάχαρη, αβγά και βούτυρο, αυτή η τάρτα γίνεται τόσο εύκολα όσο ένα smoothie. Σε περίπτωση που θέλετε να αποφύγετε τα γαλακτοκομικά, αλλάξτε το γιαούρτι με κρέμα καρύδας. Yλικά για μία φόρμα 22 εκ./ 8 μερίδες για τη βάση 120 γρ. βρώμη σε σκόνη 120 γρ. αλεύρι...

Βασιλόπιτα με ταχίνι...

Η Ελένη Ψυχούλη μοιράζεται την νέα αγαπημένη της βασιλόπιτα. Εύκολη, δε χρειάζεται καν μίξερ αλλά απλό ανακάτεμα με ένα κουτάλι. Τα τελευταία χρόνια, η βασιλόπιτα στα χέρια των σεφ γίνεται υπόθεση μιας πολύπλοκης υπερπαραγωγής, γεμίζει με κρέμες και μείγματα...

Μόνος στην κουζίνα: Πώς να μαγ...

Ως φοιτητής είναι πολλά πράγματα που κάνεις για πρώτη φορά. Το μαγείρεμα ένα από αυτά -εγώ μπορώ ακόμη να θυμηθώ το φαγητό που μαγείρεψα πρώτη φορά. Είκοσι τρία χρόνια μετά από εκείνη τη φορά, επαγγελματίας μάγειρας τώρα, μπορώ να σας δώσω έναν μικρό οδηγό για το...

Ζυμαρικά pesto

Τα ζυμαρικά είναι το δώρο της Ιταλίας στον κόσμο. Ένα πιάτο εύκολο και γρήγορο, που αν κάποιος είναι προσεκτικός στην εκτέλεση του μπορεί να σερβίρει ένα γεύμα εστιατορικού επιπέδου. Για το pesto, θα χρειαστούμε φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο κατά βούληση, ξηρούς καρπούς,...

Σαλάτα με φακές, πιπεριές και ...

Σαλάτες: όλα όσα χρειάζεται να ξέρετε Οι σαλάτες είναι ένα ολόκληρο κεφάλαιο της μαγειρικής. Ο όρος περιγράφει ένα πιάτο που αποτελείται από πολλά στοιχεία, συνήθως σε μικρά κομμάτια που σερβίρονται σε ένα πιάτο με κάποια σάλτσα ή κρέμα να τα δένει. Τα στοιχεία...

Frozen yogurt με μπισκότα κανέ...

Μεγάλωσα τα χρόνια που το παγωτό ήταν μία πραγματική πολυτέλεια. Όταν έκλεινε το σχολείο περνούσαμε το καλοκαίρι στο χωριό της γιαγιάς μου. Ένα μικρό χωριό που είχε μία πλατεία, μία εκκλησία, ένα μπακάλικο-καφενείο-Κ.Τ.Ε.Λ., τα κλειστά σπίτια των ανθρώπων που...

Lemon Pie

Υλικά: 1,5 πακέτο μπισκότα Digestive 125 γρ. μαργαρίνη (λιωμένη) 2 κεσεδάκια γιαούρτι των 200 γρ. (σφιχτό όχι νερουλό) 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1 ζουμερό λεμόνι Εκτέλεση: -Τρίβουμε τα μπισκότα στο multi ή όπου αλλού θέλουμε και τα ενώνουμε με τη μαργαρίνη. Τα στρώνουμε στην...

Μίνι σοκολατένια κεκάκια...

Υλικά: (για 8-9 κομμάτια) 2 αυγά μεσαίου μεγέθους 90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. άλειμμα σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού (π.χ. Μerenda, Nutella) Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 οC και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φορμάκια μιας χρήσης από το σούπερ...

«Η συνταγή του μήνα» στο ε.ΜΜΕ...

Βρισκόμαστε στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσουμε την καινούργια στήλη του ε.ΜΜΕ.ίς με τίτλο «η συνταγή του μήνα», όπου κάθε μήνα θα δημοσιεύεται μια νέα συνταγή. Δε θα μπορούσαμε να φανταστούμε καλύτερο πρόσωπο από τον Ηλία Μαμαλάκη για να εγκαινιάσουμε...

Πανεύκολο κέικ με πορτοκαλάδα...

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Χρόνος προετοιμασίας: περίπου 15’ Χρόνος ψησίματος: περίπου 20’ Υλικά: 4 αυγά 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 βανίλια 3 φλιτζάνια αλεύρι 3 κ.γ.  μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι πορτοκαλάδα (με ανθρακικό) 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: 1....